PENGARUH PERBANDINGAN SERBUK GERGAJI KAYU BULIAN (Eusideroxylon zwagerii) DENGAN BAHAN PEREKAT TERHADAP KETAHANAN SUHU DI DALAM KOTAK PENDINGIN (cool box)

Alpiah, Elsha (2017) PENGARUH PERBANDINGAN SERBUK GERGAJI KAYU BULIAN (Eusideroxylon zwagerii) DENGAN BAHAN PEREKAT TERHADAP KETAHANAN SUHU DI DALAM KOTAK PENDINGIN (cool box). Other thesis, Universitas Jambi.

[img]
Preview
Text
E1E013027-ARTIKEL.pdf

Download (679kB) | Preview

Abstract

Bahan baku isolator kotak pendingin (cool box) merupakan faktor yang mempengaruhi ketahanan suhu di dalam kotak pendingin. Salah satu bahan baku isolator yang baik dan ramah lingkungan adalah serabut kelapa dan serbuk gergaji. Selain itu serbuk gergaji juga di gunakan dalam pengemasan udang mantis yang berfungsi sebagai penyerap air. Penelitian dilakukan perbandingan serbuk gergaji kayu bulian (Eusideroxylon zwagerii) dengan bahan perakat sebagai bahan baku isolator kotak pendingin. Tujuan dari penelitian ini adalah melihat pengaruh bahan baku isolator terhadap ketahanan suhu dan daya simpan ikan didalam kotak pendingin. Bahan yang digunakan adalah serbuk gergaji kayu bulian, dan bahan perekat (tepung tapioka). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen dan deskriptif sedangkan rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancang Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan, dan 5 ulangan. Perbandingan serbuk gergaji dan bahan perekat yang digunakan yaitu, P1 (0%), P2 (50%:50%), P2 (75%:25%), dan P3 (100%). Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis ragam dan deskriptif, jika terdapat pengaruh yang nyata maka dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa perbandingan serbuk gergaji kayu bulian dan bahan perekat berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kenaikan suhu di dalam kotak pendingin dan perlakuan yang mampu mepertahankan suhu pendinginan dan daya simpan ikan dengan baik adalah P3. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan di atas dapat disimpulkan bahwa perbandingan serbuk kayu bulian (Eusideroxylon zwagerii) 100% tanpa bahan perekat mampu menjaga suhu pendinginan hingga waktu 12 jam dengan suhu terakhir sebesar 14,9° dan mampu menjaga daya simpan ikan di dalam kotak pendingin hampir mendekati kotak pendingin buatan pabrik.

Type: Thesis (Other)
Subjects: Z Bibliography. Library Science. Information Resources > Z665 Library Science. Information Science
Depositing User: ELSHA ALPIAH
Date Deposited: 11 Jul 2017 03:41
Last Modified: 11 Jul 2017 03:41
URI: http://repository.unja.ac.id/id/eprint/1167

Actions (login required)

View Item View Item