Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Buah Nanas (Ananas comosus L.) Menggunakan Prinsip Rotary Vertical Press

kurniyawan, wahyu and Nizori, Addion and Tafzi, Fitry (2021) Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Buah Nanas (Ananas comosus L.) Menggunakan Prinsip Rotary Vertical Press. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text cover.pdf Download (199kB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (207kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (205kB)
	Text BAB I.pdf Download (99kB)
	Text BAB V.pdf Download (182kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (393kB)

Abstract

Penangan pasca panen buah nanas pada pengupasan kulit nanas selama ini diketahui dilakukan dengan menggunakan alat manual berupa pisau. Pengupasan kulit nanas pada penggunaan pisau ini memiliki kelemahan salah satunya memakan waktu yang cukup lama dan keselamatan kerja yang tidak terjamin. Oleh karena itu, penulis berusaha untuk mempermudah pekerjaan dalam proses pengupasan kulit nanas dengan cara merancang alat pengupas kulit buah nanas yang tidak memakan waktu yang cukup lama dan keselamatan kerja yang lebih terjamin. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap yaitu perancangan, pembuatan dan pengujian. Tahap pertama, perancangan desain gambar yang menggunakan aplikasi Autocad. Tahap kedua, pembuatan alat yang dilakukan dengan menyiapkan semua komponen dan merakitnya. Tahap ketiga, pengujian alat dengan menggunakan metode eksperimen yang membandingkan kinerja alat semi mekanis dan manual. Hasil pengujian yang telah dilakukan menjelaskan bahwa rata-rata kapasistas kerja alat semi mekanis sebesar 1,54 buah/menit, sedangkan rata-rata kapasitas kerja alat pengupas kulit buah nanas secara manual sebesar 0,29 buah/menit. Rata-rata persentase keberhasilan alat semi mekanis sebesar 98,71%, sedangkan rata-rata manual 98,14%. Rata-rata daya operator yang dihasilkan dari penggunaan alat semi mekanis sebesar 41,57 watt dan manual 51,94 watt. Nilai rata-rata energi spasifik yang dihasilkan pada penggunaan alat semi mekanis berada pada 27,22 watt.menit/buah dan manual 183,05 watt.menit/buah. Berdasakan data hasil pengujian dapat disimpulkan bahwa alat semi mekanis secara rata-rata lebih baik dibandingkan dengan manual. saran yang dapat diberikan yaitu perlunya perbaikan pada tuas pemutar dan pemilihan bahan yang akan digunakan terhadap mata pisau. Kata kunci :rancang bangun, alat pengupas kulit buah nanas, mata pisau.

Type:	Thesis (S1)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknik Pertanian
Depositing User:	WAHYU KURNIYAWAN
Date Deposited:	18 Jun 2021 02:28
Last Modified:	18 Jun 2021 02:28
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/20588

Actions (login required)

View Item