Uji Deteksi Formalin Menggunakan Beberapa Rapid Test Kit Formalin

Aslamiyah, Dita and Syauqy, Ahmad and Wida Eka Putri HZ, Tia (2021) Uji Deteksi Formalin Menggunakan Beberapa Rapid Test Kit Formalin. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text Skripsi Full Text.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)
	Text Cover.pdf Download (204kB)
	Text Halaman Persetujuan, Halaman Pengesahan.pdf Download (414kB)
	Text Abstrak.pdf Download (317kB)
	Text Bab I.pdf Download (349kB)
	Text Bab V.pdf Download (321kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (156kB)

Abstract

Latar Belakang: Formalin sering disalahgunakan sebagai bahan pengawet makanan. Hal ini jelas merugikan masyarakat, karena meskipun penggunaannya sedikit tapi dalam jangka panjang dapat berakibat buruk bagi kesehatan. Berbagai produk Rapid Test Kit Formalin ditawarkan di pasaran untuk memudahkan pihak yang berwenang, akademisi maupun masyarakat untuk mendeteksi kandungan formalin pada makanan dan minuman secara kualitatif. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi konsentrasi minimal formalin yang dapat dideteksi menggunakan beberapa Rapid Test Kit Formalin. Metode: Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menguji batas deteksi formalin pada larutan standar dengan variasi konsentrasi 0; 2; 4; 6; 8; 10 dan 12 ppm dan pada sampel ayam potong yang sebelumnya direndam dalam larutan standar formalin menggunakan pereaksi Antilin, Rapid Test Kit Formalin merek Fasttest dan Easytest. Hasil pengujian dikatakan positif jika terjadi perubahan warna ungu baik pada larutan uji yang dideteksi. Hasil: Berdasarkan perubahan warna dari hasil pengujian, dapat disimpulkan bahwa baik pereaksi Antilin maupun Rapid Test Kit Formalin Fasttest dan Easytest dapat mendeteksi formalin pada larutan standar formalin dengan konsentrasi 2 ppm. Pada sampel makanan, baik pereaksi Antilin maupun Rapid Tes Kit Formalin memiliki batas deteksi formalin yang sama yaitu 2 ppm. Kesimpulan: Konsentrasi minimal dalam mendeteksi formalin menggunakan pereaksi Antilin, Rapid Test Kit Formalin merek Fasttest dan Easytest adalah 2 ppm. Kata Kunci: Formalin, konsentrasi minimal, Rapid Test Kit Formalin

Type:	Thesis (S1)
Subjects:	L Education > L Education (General) L Education > LA History of education
Divisions:	Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan > Kedokteran
Depositing User:	Aslamiyah
Date Deposited:	28 Dec 2021 06:33
Last Modified:	28 Dec 2021 06:33
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/29679

Actions (login required)

View Item