KAJIAN PRODUKSI BERSIH DI UKM REMPEYEK ILHAM KOTA JAMBI

willis, yahdi and Yulia, Ade and permatasari, fenny (2022) KAJIAN PRODUKSI BERSIH DI UKM REMPEYEK ILHAM KOTA JAMBI. S1 thesis, teknologi industri pertanian.

	Text SKRIPSI FULL TEXT.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text COVER.pdf Download (300kB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (420kB)
	Text BAB I.pdf Download (299kB)
	Text BAB V.pdf Download (183kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (193kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi proses produksi dan limbah yang terbentuk pada setiap proses produksi rempeyek menggunakan kelayakan teknis dan finansial terhadap limbah yang dihasilkan, perbaikan terhadap tata laksana produksi dan sanitasi pekerja. Terdapat 2 alternatif peluang penerapan produksi bersih, yaitu pecahan rempeyek dimanfaatkan menjadi produk kriuk pedas, dan penyaringan air dari proses pencucian bahan dan alat. Pecahan rempeyek yang dimanfaatkan menjadi produk kriuk pedas layak secara teknis dan finansial menggunakan Payback Period, penyaringan air yang awalnya air digunakan sebanyak 2.288 liter/bulan menjadi 988 liter/bulan, Perbaikan tata laksana yang disarankan adalah pembuatan meja dapur yang lebih panjang ukuran 5m x 0,5m agar karyawan dapat bekerja lebih efisien dan biaya yang diperlukan Rp. 3.704.500 dan saran sanitasi pekerja adalah pemberian perlengkapan alat pelindung diri, total biaya yang dibutuhkan yaitu Rp. 403.240.

Type:	Thesis (S1)
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	WILIS
Date Deposited:	11 Mar 2022 01:49
Last Modified:	11 Mar 2022 01:49
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/31823

Actions (login required)

View Item