KAJIAN POTENSI PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA PENGOLAHAN GREEN BEAN KOPI LIBERIKA (Studi Kasus : Kelompok Tani “Komunitas Kopi Organik Gambut Lestari” Di Desa Sungai Beras, Kecamatan Mendahara Ulu, Kabupaten Tanjung Jabung Timur)

Sitompul, Wilson Jesaya (2022) KAJIAN POTENSI PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA PENGOLAHAN GREEN BEAN KOPI LIBERIKA (Studi Kasus : Kelompok Tani “Komunitas Kopi Organik Gambut Lestari” Di Desa Sungai Beras, Kecamatan Mendahara Ulu, Kabupaten Tanjung Jabung Timur). S1 thesis, UNIVERSITAS JAMBI.

	Text RINGKASAN.pdf Download (116kB)
	Text BAB I.pdf Download (134kB)
	Text BAB V.pdf Download (72kB)
	Text DAPUS.pdf Download (88kB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (365kB)
	Text SKRIPSI WILSON JESAYA SITOMPUL (J1A218047).pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Komunitas Kopi Organik (KKO) Gambut Lestari merupakan kelompok tani yang berfokus pada kegiatan budidaya dan pengolahan kopi liberika, kelompok tani ini berada di Parit Antara, Dusun Setia Budi, Desa Sungai Beras, Kecamatan Mendahara Ulu, Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Dari 16 anggota kelompok tersebut, Bapak Ibrahim merupakan anggota yang aktif berproduksi dan memiliki lahan yang cukup luas. Dalam satu bulan Pak Ibrahim dapat memanen kopi segar berkisar 250-500 kg. Metode pengolahan green bean yang dilakukan yaitu metode kering (dry process), pengolahan green bean dengan metode ini menghasilkan limbah padat dan gas. Limbah padat berupa kulit kopi dan limbah gas berupa asap, dan limbah tersebut kurang tertangani dengan baik. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui proses produksi, mengidentifikasi jenis dan banyaknya limbah, serta memberikan alternatif produksi bersih terhadap pengolahan green bean. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu deskriptif kuantitatif, dengan menganalisis neraca massa pengolahan green bean, serta analisis kelayakan teknis dan finansial terhadap alternatif rekomendasi pengolahan limbah untuk menentukan prioritas produk limbah yang akan dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan terdapat lima potensi penerapan produksi bersih yaitu penerapan good housekeeping, perubahan proses (proses change), modifikasi produk, daur ulang, teknologi. Sedangkan alternatif yang potensial untuk pengolahan limbah kulit kopi yaitu pakan ternak dan pupuk kompos. Berdasarkan analisis kelayakan teknis dan finansial pengolahan limbah kulit kopi menjadi pupuk kompos merupakan alternatif yang paling layak dilakukan, dengan kemudahan pengolahan limbah dan nilai payback period yang lebih cepat yaitu 0,7 bulan. Kata kunci : Produksi bersih; kopi liberika; neraca massa; pemanfaatan limbah; analisis kelayakan

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Produksi bersih; kopi liberika; neraca massa; pemanfaatan limbah; analisis kelayakan
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	SITOMPUL
Date Deposited:	04 Aug 2022 06:55
Last Modified:	04 Aug 2022 06:55
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/38334

Actions (login required)

View Item