Analisis nilai tambah dan risiko usaha pada agroindustri serundeng ubi jalar di kecamatan siulak kabupaten kerinci

fitridia, elsa and siata, ratnawati and edison, edison (2018) Analisis nilai tambah dan risiko usaha pada agroindustri serundeng ubi jalar di kecamatan siulak kabupaten kerinci. Analisis nilai tambah dan risiko usaha pada agroindustri serundeng ubi jalar di kecamatan siulak kabupaten kerinci.

	Text ELSA FITRIDIA_RRD1B013042_JURNAL.pdf Download (515kB)
	Text ELSA FITRIDIA_RRD1B013042_JURNAL.pdf Download (515kB)

Abstract

ELSA FITRIDIA. Analisis Nilai Tambah dan Risiko Usaha pada Agroindustri Serundeng Ubi Jalar Di Kecamatan Siulak Kabupaten Kerinci. Dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Hj. Ratnawati Siata, M.S dan Bapak Dr. Ir. H. Edison, M.Sc. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk melihat nilai tambah dan risiko usaha pada Agroindustri Usaha Bersama di Kecamatan Siulak Kabupaten Kerinci. Metode pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode purposive. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari lapangan dengan cara observasi dan wawancara. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli-Agustus 2017. Pada penelitian ini menggunakan metode analisis data deskriptif untuk menggambarkan pengolahan ubi jalar menjadi serundeng ubi jalar. Pada penelitian ini juga menggunakan analisis kuantitatif untuk mengetahui nilai tambah dengan metode Hayami serta risiko usaha dengan menggunakan analisis koefisien variasi (CV) dan batas bawah keuntungan (L). Hasil penelitian menunjukkan analisis nilai tambah Agroindustri Usaha Bersama adalah sebesar Rp. 11.674,97/kg. Hasil penelitian risiko usaha menggunakan analisis koefisien variasi (CV) adalah sebesar 0,48 menunjukkan bahwa Agroindustri Usaha Bersama tidak menghadapi peluang merugi dan batas bawah pendapatan (L) adalah sebesar Rp. 36.820,73 nilai ini menunjukkan bahwa kemungkinan risiko paling rendah atau kerugian terendah yang akan dihadapi Agroindustri Usaha Bersama. Kata kunci : Agroindustri, Nilai Tambah dan Risiko Usaha

Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Depositing User:	ELSA FITRIDIA
Date Deposited:	26 Mar 2018 07:50
Last Modified:	26 Mar 2018 07:50
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/3867

Actions (login required)

View Item