Rancang Bangun Alat Ukur Kadar Keasaman(pH) Pada Kopi Arabika Liberika dan Robusta Menggunakan Microcontroller Arduino Dengan Variasi Suhu Roasting

Nurhayat, Andrea (2022) Rancang Bangun Alat Ukur Kadar Keasaman(pH) Pada Kopi Arabika Liberika dan Robusta Menggunakan Microcontroller Arduino Dengan Variasi Suhu Roasting. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text Abstrak.pdf Download (191kB)
	Text Bab. I.pdf Download (197kB)
	Text Bab. V.pdf Download (190kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (196kB)
	Text lembar pengesahan.pdf Download (588kB)
	Text Andrea nurhayat skripsi full.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Indonesia merupakan negara produsen kopi ke-empat terbesar didunia setelah Brazil, Vietnam dan Colombia. Adapun jenis-jenis kopi yang dominan di olah dan di minati di Indonesia, khususnya di wilayah provinsi Jambi yaitu kopi Arabika, Liberika dan Robusta. Bubuk kopi yang telah di seduh memiliki tingkat keasaman pH yang berbeda-beda sesuai jenis dan kematangan biji kopi yang diolah sebelum di haluskan dan di seduh. Pengukuran pH keasaman larutan sendiri dapat di lakukan langsung menggunakan kertas pH atau alat standar lain, akan tetapi kertas pH tidak menunjukan nilai ketelitian pada kadar keasaman kopi. Oleh karena itu di butuhkan suatu inovasi baru berupa rancang bangun suatu alat pengukur kadar keasaman pada larutan dengan menggunakan mikrokontroler arduino yang dapat mendeteksi pH dari suatu larutan, terutama pada kopi. Pengukuran tingkat keasaman bertujuan untuk mengetahui takaran dan kualitas dari tingkat kematangan biji kopi saat di olah. Arduino adalah kit elektronik atau papan rangkaian elektronik open source yang didalamnya terdapat komponen utama yaitu sebuah chip mikrokontroler dengan jenis AVR dari perusahaan Atmel. Dengan di lakukannya riset tentang pengembangan alat pendeteksi kadar keasaman ini, didapat nilai akurasi dan presisi dari pengujian alat dimana di lakukan pengujian skala laboratorium dan perbandingan dengan alat standar pengukur kadar keasaman dengan nilai akurasi sebesar 97.198% dan nilai presisi sebesar 97,227%.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Microcontroller pH Coffee
Subjects:	Q Science > QC Physics
Divisions:	Fakultas Sains dan Teknologi > Fisika
Depositing User:	nurhayat
Date Deposited:	05 Sep 2022 07:21
Last Modified:	05 Sep 2022 07:21
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/38930

Actions (login required)

View Item