ANALISIS NILAI TAMBAH PENGOLAHAN KOPI CERI MENJADI GREENBEAN, ROASTBEAN DAN KOPI BUBUK DI BELIBIS COFFEE DI DESA GIRI MULYO

Nur Fadli, Irsyad (2022) ANALISIS NILAI TAMBAH PENGOLAHAN KOPI CERI MENJADI GREENBEAN, ROASTBEAN DAN KOPI BUBUK DI BELIBIS COFFEE DI DESA GIRI MULYO. S1 thesis, Universitas Jambi.

[img] Text
FULL SKRIPSI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)
[img] Text
cover.pdf
Download (265kB)
[img] Text
halaman pengesahan.pdf
Download (176kB)
[img] Text
BAB V.pdf
Download (10kB)
[img] Text
BAB I.pdf
Download (217kB)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (215kB)
Official URL: https://repository.unja.ac.id/

Abstract

ABSRTAK – Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui proses pemanfaatan buah kopi ceri menjadi Greenbean, Roastbean dan kopi bubuk, Untuk mengetahui analisis nilai tambah dan kelayakan finansial dari usaha pengolahan buah kopi ceri menjadi greenbean, Roastbean dan kopi bubuk. Data diperoleh dari data primer dan sekunder. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah metode deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa analisis nilai tambah pengolahan buah kopi ceri menjadi greenbean didapatkan nilai tambah sebesar Rp5.076 /Kg bahan baku. Rasio nilai tambah yang diperoleh sebesar 30%. Artinya, nilai tambah besar dari nol (5.076)>0) berarti manfaat buah kopi menjadi greenbean memberikan nilai tambah (positif). Untuk Analisis Nilai tambah (NT) usaha pengolahan kopi greenbean menjadi Roastbean didapatkan nilai tambah sebesar Rp55.614/Kg bahan baku. Rasio nilai tambah yang diperoleh sebesar 34%. Artinya, nilai tambah besar dari nol (55.614)>0) berarti manfaat buah kopi greenbean menjadi roastbean memberikan nilai tambah (positif). Untuk Analisis nilai Tambah (NT) Usaha pengolahan kopi roastbean menjadi kopi bubuk didapatkan nilai tambah sebesar Rp30.084/Kg bahan baku. Rasio nilai tambah yang diperoleh sebesar 13%. Artinya, nilai tambah besar dari Nol (30.084>0) berarti manfaat kopi roastbean menjadi kopi bubuk memberikan nilai tambah (Positif). Analisis secara finansial usaha pengolahan buah kopi ceri menjadi greenbean, roastbean dan kopi bubuk diperoleh BEP Volume produksi greenbean sebesar 7.378 kg pertahun dan BEP harga jual sebesar Rp79.846/Kg. NPV yang diperoleh yaitu Rp158.710.931 (NPV > 0) usaha ini layak di jalankan. IRR yang diperoleh sebesar 33% dengan jangka pengembalian (PP) 3,12 tahun dan Net B/C besar dari satu yaitu 1,05 artinya usaha pengolahan buah kopi ceri menjadi greenbean menguntungkan dan layak secara finansial. BEP volume produksi roastbean sebesar 1.870 kg pertahun dan BEP harga jual sebesar 141.691/kg. NPV yang diperoleh yaitu Rp374.961.129 (NPV > 0) usaha ini layak di jalankan. IRR yang diperoleh sebesar 198% dengan jangka pengembalian (PP) 1,41 tahun dan Net B/C besar dari satu yaitu 1,24 artinya usaha pengolahan kopi greenbean menjadi roastbean menguntungkan dan layak secara finansial. BEP volume produksi kopi bubuk sebesar 1.258 kg dengan BEP harga jual sebesar 233.412/kg. NPV yang diperoleh yaitu Rp34.125.378 (NPV > 0) usaha ini layak di jalankan. IRR yang diperoleh sebesar 189,60% dengan jangka pengembalian (PP) 1,59 tahun dan Net B/C besar dari satu yaitu 1,03 artinya usaha pengolahan kopi roastbean menjadi kopi bubuk menguntungkan dan layak secara finansial Kata kunci : Analisis Nilai Tambah; Analisis Finansial; Kopi bubuk; Kopi ceri. ABSTRACK – This research was conducted to determine the process of utilizing cherry coffee cherries into Greenbean, Roastbean ground and coffee. Data obtained from primary and secondary data. The research method used in this research is descriptive quantitative method. Based on the results of the study, it was shown that the added value analysis of cherry coffee processing into beans obtained an added value of IDR 5,076 / kg of raw materials. The ratio of added value obtained is 30%. That is, a large added value of zero (5,076)> 0) means that the benefits of coffee cherries into green beans provide added value (positive). For the added value analysis (NT) of processing greenbean into roastbean , an added value of Rp55,614/Kg of raw materials was obtained. The added value ratio obtained is 34%. That is, a large added value of zero (55,614)>0) means that the benefits of greenbean into roastbean provide added value (positive). For added value analysis (NT) the business of processing roasted coffee into ground coffee obtained an added value of Rp. 30,084/Kg of raw materials. The added value ratio obtained is 13%. That is, a large added value of Zero (30,084>0) means that the benefits of roasted coffee into ground coffee provide added value (Positive). Financial analysis of cherry coffee processing business into , roastbean and ground coffee obtained BEP Greenbean production volume greenbean of 7,378 kg per year and BEP selling price of Rp79,846/Kg. The NPV obtained is Rp. 158,710,931 (NPV > 0) this business is feasible to run. The IRR obtained is 33% with a payback period (PP) of 3.12 years and a Net B/C of 1.05, which means that the business of processing coffee cherries into green profitable and financially feasible.production volume is roastbean 1,870 kg per year and BEP selling price is 141,691/kg. The NPV obtained is IDR 374,961,129 (NPV > 0) this business is feasible to run. The IRR obtained is 198% with a payback period (PP) of 1.41 years and a Net B/C of 1.24, which means that the business of processing greenbean coffee into roastbean profitable and financially feasible. BEP production volume of ground coffee is 1,258 kg with BEP selling price of 233,412/kg. The NPV obtained is Rp. 34,125,378 (NPV > 0) this business is feasible to run. The IRR obtained is 189.60% with a payback period (PP) of 1.59 years and a large Net B/C of 1.03 which means that the business of processing roasted coffee into ground coffee is profitable and financially feasible.

Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Analisis Nilai Tambah; Analisis Finansial; Kopi bubuk; Kopi ceri.
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User: Fadli
Date Deposited: 16 Sep 2022 02:33
Last Modified: 16 Sep 2022 02:33
URI: https://repository.unja.ac.id/id/eprint/39506

Actions (login required)

View Item View Item
Repository Unja is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.