Pengaruh komposisi campuran fraksi olein minyak inti sawit (PKOo) dengan lemak Tengkawang pada pembuatan cocoa butter substitusi (aCBS)

Rega, Ahyar (2022) Pengaruh komposisi campuran fraksi olein minyak inti sawit (PKOo) dengan lemak Tengkawang pada pembuatan cocoa butter substitusi (aCBS). S1 thesis, Pertanian.

	Text Skripsi Rega Ahyar J1b115058.pdf Restricted to Repository staff only Download (913kB)
	Text Cover rega ahyar j1b115058.pdf Download (394kB)
	Text halaman pengesahan Rega Ahyar j1b115058.pdf Download (1MB)
	Text Abstrak Rega Ahyar J1b115058.pdf Download (499kB)
	Text PENDAHULUAN rega ahyar j1b115058.pdf Download (515kB)
	Text KESIMPULAN DAN SARAN REGA AHYAR J1B115058.pdf Download (473kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA REGA AHYAR J1B115058.pdf Download (286kB)

Abstract

Penelitian ini di bertujuan untuk mengetahui pengaruh lemak Tengkawang sebagai substitusi fraksi olein minyak inti sawit (PKOo) terhadap kadar asam lemak bebas,titik leleh dan warna cocoa butter substitusi (CBS)

Type:	Thesis (S1)
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknik Pertanian
Depositing User:	AHYAR
Date Deposited:	20 Sep 2022 03:45
Last Modified:	20 Sep 2022 03:45
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/39794

Actions (login required)

View Item