KAJIAN PELUANG PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA INDUSTRI KECIL BELIBIS COFFE DI DESA GIRI MULYO

Amal Ikhlasul, Taufik (2022) KAJIAN PELUANG PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA INDUSTRI KECIL BELIBIS COFFE DI DESA GIRI MULYO. S1 thesis, UNIVERSITAS JAMBI.

	Text ABSTRAK.pdf Download (55kB)
	Text BAB I.pdf Download (134kB)
	Text BAB V.pdf Download (36kB)
	Text COVER.pdf Download (77kB)
	Text DAFPUS.pdf Download (225kB)
	Text FULL SKRIPSI (2).pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (450kB)

Abstract

Belibis Coffee adalah sebuah usaha pengolahan buah kopi Arabika yang terletak di Desa Giri Mulyo, Kecamatan Kayu Aro Barat Kabupaten Kerinci. Belibis Coffee mengola produk menjadi green bean. Dari hasil pengolahan buah kopi menjadi kopi beras (green bean) menggunakan metode pengolahan secara kering (dry process) atau natural dengan kapasitas produksi green bean mencapai 708,4 kg perbulan yang membutuhkan buah kopi cerry sebanyak 4500 kg perbulan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui proses produksi pengolahan kopi di Industri Kecil Belibis Coffee, untuk mengidentifikasi jenis dan banyaknya limbah yang dihasilkan pada proses pengolahan kopi di Industri Kecil Belibis Coffee, dan untuk memberikan alternatif produksi bersih berdasarkan aspek teknis dan finansial (payback period) yang dapat diterapkan pada Industri Kecil Belibis Coffee. Limbah yang dihasilkan dari proses pengolahan tersebut adalah limbah padat berupa kulit kopi dan limbah cair berupa air sisa sortasi perambangan yang belum adanya penanganan khusus terhadap limbah tersebut. Analisis data menggunakan metode deskriptif dan kuantitatif dengan menggunakan data primer dan data sekunder yang diperoleh melalui peninjauan langsung pada Industri Kecil Belibis Coffee dan melalui laporan, catatan, dokumen, studi literature dan buku jurnal, serta penelitian sebelumnya yang mendukung penelitian. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan limbah padat berupa kulit kopi sebanyak 1671,6 kg yang didapat dari proses pengupasan kulit dan green bean kopi rusak sebanyak 8 kg yang didapat dari proses sortasi manual, kemudian limbah cair sebanyak 4500 liter dari proses sortasi perambangan. Adapun alternatif produksi bersih yang direkomendasikan yaitu pemanfaatan limbah padat kopi menjadi pupuk kompos dengan nilai payback period 2,4 bulan dan penjernihan limbah cair sortasi perambangan dengan nilai payback period 17,74 bulan, perbaikan ruang penjemuran dengan mengganti plastic UV sebagai atap dan dinding menjadi atap fiber transparan dengan nilai payback period 24 bulan.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Produksi Bersih, Kopi, Analisi Finansial
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian
Depositing User:	Amal
Date Deposited:	13 Jan 2023 07:23
Last Modified:	13 Jan 2023 07:23
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/43124

Actions (login required)

View Item