Pengaruh Konsentrasi Etanol pada Fraksinasi Fosfolipid (ethanol insoluble) dari Serat Kelapa Sawit terhadap Kualitas Lesitin yang dihasilkan

Azzahra, Tsamarah (2023) Pengaruh Konsentrasi Etanol pada Fraksinasi Fosfolipid (ethanol insoluble) dari Serat Kelapa Sawit terhadap Kualitas Lesitin yang dihasilkan. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text Skripsi(abstrak).pdf Download (126kB)
	Text Skripsi(bab1).pdf Download (413kB)
	Text Skripsi(bab5).pdf Download (301kB)
	Text Skripsi(cover).pdf Download (16kB)
	Text Skripsi(dapus).pdf Download (428kB)
	Text SKIRPSI TSAMARAH NISA AZZAHRA J1A118021.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text C.pdf Download (563kB)

Abstract

ABSTRAK– Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi etanol yang dapat menghasilkan lesitin dengan kualitas yang sesuai standar mutu.dari serat kelapa sawit. Rancangan penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan taraf perlakuan yaitu 0 %, 84 %, 90 %, dan 96 % dengan 6 kali ulangan sehingga diperoleh 24 satuan percobaan. Parameter yang diamati yaitu rendemen, bilangan asam, Acetone Insoluble (AI), Toluene Insoluble(TI), dan derajat warna. Data yang diperoleh akan dianalisis menggunakan ANOVA taraf 1 % dan 5 %. Apabila terdapat pengaruh perlakuan, maka akan dilanjutkan dengan uji Duncan New Multiple Range Test pada taraf 5 %. Perlakuan fraksinasi fosfolipid dengan etanol berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen, bilangan asam, Acetone Insoluble (AI), Toluene Insoluble(TI), dan derajat warna. Perlakuan konsentrasi yang terbaik pada penelitian ini adalah konsentrasi etanol 84 % yang menghasilkan rendemen sebanyak 8 %, nilai bilangan asam 10,38 mgKOH/g, AI 44,49 %, TI 0, 29 % dan derajat warna (L 35.67, a* 30.67, b*45. 33, Hue 55. 90). ABSTRACT- This research aims to determine the effect of ethanol concentration on the quality of lecithin produced from palm oil fiber. This research design using a completely randomized design (CRD) method with treatment levels of 0%, 84%, 90%, and 96% with 6 replications to obtain 24 experimental units. Parameters observed were yield, acid number,Acetone Insoluble (AI),Toluene Insoluble(TI), and color degree. The data obtained will be analyzed using ANOVA levels of 1% and 5%. If there is a treatment effect, it will be continued with the Duncan New Multiple Range Test at the 5% level. Phospholipid fractionation treatment with ethanol had a very significant effect on the yield, acid number,Acetone Insoluble (AI),Toluene Insoluble(TI), and color degree. The best concentration treatment in this study was 84%ethanol concentration which 8% yield, acid number value 10.38 mgKOH/g, AI 44.49%, TI 0, 29% and color degree (L 35.67, a* 30.67, b *45.33, Hue 55.90).

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Fraksinasi Fosfolipid, Fosfolipid, Lesitin, Serat Kelapa Sawit
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	AZZAHRA
Date Deposited:	13 Jun 2023 03:28
Last Modified:	13 Jun 2023 03:28
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/49969

Actions (login required)

View Item