ANALISA RANTAI PASOK BUAH DURIAN (DURIO ZHIBETHINUS) DI KOTA JAMBI

NUR WULANDARI, ANDHITA (2023) ANALISA RANTAI PASOK BUAH DURIAN (DURIO ZHIBETHINUS) DI KOTA JAMBI. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text Skripsi Andhita Nur Wulandari_D1B016076.pdf Download (2MB)
	Text cover.pdf Download (202kB)
	Text lembar pengesahan skripsi.pdf Download (282kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (183kB)
	Text bab 1 (2).pdf Download (656kB)
	Text bab 5 (2).pdf Download (304kB)
	Text daftar pustaka (2).pdf Download (433kB)

Abstract

Penelitian ini ditujukan untuk : (1) Mengetahui rantai pasok buah Durian di Kota Jambi dengan pendekatan Food Supply Chain Management (FSCN). (2) Mengkaji kinerja rantai pasok melalui pengembangan model SCOR (Supply Chain Operation Reference). Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan studi kasus pada salah satu agen besar pemasok buah Durian di kota Jambi. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dengan pendekatan kerangka pembahasan FSCN (Food Supply Chain Networking) dan penggunaan matrik SCOR (Supply Chain Operation Reference). Hasil penelitian menunjukkan (1) Analisis dengan kerangka Food Supply Chain Network (FSCN), keadaan rantai pasok buah Durian pada XX sudah menunjukkan kondisi yang baik. Perbaikan perlu dilakukan dimana masih perlunya peningkatan untuk beberapa bagian, pada koordinasi serta integrasi antar mata rantai sudah terjalin baik. Manajemen rantai pasok pada sistem transaksi yang diterapkan belum lancar dan belum ada kesepakatan kontraktual secara tertulis antara pihak petani dan penjual. (2) Pengukuran pada kinerja rantai pasok buah Durian pada XX menggunakan metode Supply Chain Operation Reference (SCOR), menjelaskan bahwa secara umum keseluruhan kinerja pada semua tingkatan sudah baik. Namun masih ada kinerja yang masih perlu di maksimalkan, karena masih berada pada posisi advantage. Kinerja kesesuaian dengan standar dan persediaan harian masih membutuhkan peningkatan posisi kinerja agar sampai pada posisi terbaiknya (superior) pada semua tingkatan, agar dapat menunjang pencapaian tujuan bersama. Kata Kunci : Buah Durian, Rantai Pasok, SCOR, Kinerja Rantai Pasok

Type:	Thesis (S1)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Depositing User:	Wulandari
Date Deposited:	14 Jul 2023 07:35
Last Modified:	14 Jul 2023 07:35
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/53315

Actions (login required)

View Item