MODIFIKASI ALAT GILING KACANG MANUAL UNTUK DIGUNAKAN SEBAGAI MESIN PENGGILING BIJI KOPI

Kurniawan, Adi and Mursalin, Mursalin and Indriyani, Indriyani (2023) MODIFIKASI ALAT GILING KACANG MANUAL UNTUK DIGUNAKAN SEBAGAI MESIN PENGGILING BIJI KOPI. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text COVER_SKRIPSI_ADI KURNIAWAN_J1B118056.pdf Download (18kB)
	Text PERNYATAAN_SKRIPSI_ADI KURNIAWAN_J1B118056.pdf Download (5kB)
	Text PENGESAHAN-ADI KURNIAWAN-J1B118056.pdf Download (126kB)
	Text Kata Pengantar_SKRIPSI_ADI KURNIAWAN_J1B118056.pdf Download (119kB)
	Text Daftar Isi_SKRIPSI_ADI KURNIAWAN_J1B118056.pdf Download (201kB)
	Text BAB I_SKRIPSI_ADI KURNIAWAN_J1B118056.pdf Download (130kB)
	Text BAB V_SKRIPSI_ADI KURNIAWAN_J1B118056.pdf Download (6kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA_SKRIPSI_ADI KURNIAWAN_J1B118056.pdf Download (129kB)
	Text SKRIPSI-ADI KURNIAWAN-J1B118056.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tanaman kopi merupakan komoditi perkebunan dengan nilai ekonomis yang cukup tinggi. Indonesia memproduksi kopi sebanyak 753,941 ribu ton pada Tahun 2020. Agar dapat meningkatkan nilai ekonomis biji kopi menjadi bubuk kopi yang dapat digunakan sebagai minuman yang siap saji memerlukan alat untuk memproses biji kopi menjadi bubuk kopi. Tujuan penelitian adalah memodifikasi alat giling kacang manual menjadi mesin penggiling biji kopi. Mengetahui kinerja hasil modifikasi mesin penggiling biji kopi. Mempermudah proses penggilingan biji kopi menjadi bubuk. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan pada bulan Agustus hingga November 2022 di Perumahan Villa Kenali, Blok K6 No.12, Rt. 18. Kecamatan Kota Baru, Kabupaten Kota Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia. Penelitian dimulai dari proses perancangan alat yang akan dimodifikasi menggunakan perangkat lunak Sketchup 2010 kemudian dilanjutkan dengan proses pembuatan alat, dan menguji kinerja alat. Parameter pada penelitian ini adalah analisis teknis, persentase biji hilang, efisiensi kinerja mesin, rendemen dan analisis ekonomi. Hasil penelitian menunjukkan kapasitas kinerja mesin penggiling hasil modifikasi dapat menghasilkan bubuk kopi sebanyak 9 kg/jam. Persentase biji hilang rata-rata 0,45 %, sedangkan pada gilingan manual 0,9 %. Efisiensi kinerja mesin hasil modifikasi rata-rata 99,5 %, sedangkan pada giling manual rata-rata nilai efisiensi 99,0 %. Rendemen rata-rata gilingan hasil modifikasi yaitu 99,5 %, sedangkan pada alat amanual rendemen rata-rata 99,0 %. Analisis ekonomi alat modifikasi biaya pembuatan sebesar Rp. 495.000.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Kopi, Penggilingan
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknik Pertanian
Depositing User:	Kurniawan
Date Deposited:	20 Jul 2023 02:28
Last Modified:	20 Jul 2023 02:28
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/53431

Actions (login required)

View Item