ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI ANEKA OLAHAN NANAS DI DESA TANGKIT BARU KECAMATAN SUNGAI GELAM KABUPATEN MUARO JAMBI (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera)

Manurung, Dian Putriana Br (2024) ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI ANEKA OLAHAN NANAS DI DESA TANGKIT BARU KECAMATAN SUNGAI GELAM KABUPATEN MUARO JAMBI (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera). S1 thesis, UNIVERSITAS JAMBI.

	Text (analisis nilai tambah agroindustri anekah olahan nanas di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera)) COVER.pdf - Published Version Download (35kB)
	Text (analisis nilai tambah agroindustri anekah olahan nanas di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera)) lembar pengesahan dan pernyataan.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (analisis nilai tambah agroindustri anekah olahan nanas di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera)) BAB 1.pdf - Published Version Download (302kB)
	Text (analisis nilai tambah agroindustri anekah olahan nanas di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera)) BAB 5.pdf - Published Version Download (20kB)
	Text (analisis nilai tambah agroindustri anekah olahan nanas di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera)) Skripsi Dian Full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text (analisis nilai tambah agroindustri anekah olahan nanas di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi (Studi Kasus UD. Yusra Sejahtera)) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (108kB)

Abstract

ABSTRAK Agroindustri Yusra Sejahtera merupakan usaha penambahan nilai dengan pengubahan bentuk dari nanas menjadi produk baru yaitu selai nanas, selai nanas goreng dan lempok nanas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui 1) Gambaran umum Agroindustri Yusra Sejahtera di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi 2) Mengetahui berapa besar nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan produk selai nanas, selai nanas goreng, dan lempok nanas di Agroindustri Yusra Sejahtera 3) Mengetahui pendapatan yang dihasilkan dari pengolahan produk selai nanas, selai nanas goreng dan lempok nanas di Agroindustri Yusra Sejahtera di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi. Data yang diperoleh dari pemilik usaha Agroindustri Yusra Sejahtera dianalisis dengan menggunakan analisis nilai tambah metode hayami dan analisis pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Agroindustri Yusra Sejahtera merupakan usaha pengolahan buah nanas menjadi beberapa produk makanan. Berdirinya usaha pengolahan ini bertujuan untuk menambahkan nilai tambah dari buah nanas seperti memperpanjang umur simpan dari buah nanas dan menambah pendapatan serta memberikan lapangan pekerjaan kepada Masyarakat sekitar. 2) Rata-rata nilai tambah tertinggi dihasilkan oleh produk selai nanas goreng yaitu sebanyak Rp 11.249 per kilogram, begitupun dengan nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan produk lempok nanas dengan rata-rata nilai tambah sebesar Rp 6.924 per kilogram dan nilai tambah terkecil dihasilkan dari pengolahan selai nanas dengan rata-rata nilai tambah Rp. 4.850 per kilogram.3) rata-rata pendapatan tertinggi dihasilkan oleh produk selai nanas goreng dengan pendapatan sebesar Rp 522.918, begitupun dengan pendapatan yang dihasilkan dari produk lempok nanas dengan pendapatan sebesar Rp 365.456 dan pendapatan terendah di hasilkan dari produk selai nanas goreng dengan pendapatan sebesar Rp 120.948. Kata Kunci : Nilai Tambah, Agroindustri, Pendapatan ABSTRACT Yusra Sejahtera Agroindustry is a value adding business by changing the shape of pineapple into new products, namely pineapple jam, fried pineapple jam and pineapple lempok. This research aims to find out 1) A general description of the Yusra Sejahtera Agroindustry in Tangkit Baru Village, Sungai Gelam District, Muaro Jambi Regency 2) Find out how much added value is obtained from processing pineapple jam, fried pineapple jam and pineapple lempok products at the Yusra Sejahtera Agroindustry 3) To find out the income generated from processing pineapple jam, fried pineapple jam and pineapple lempok products at the Yusra Sejahtera Agroindustry in Tangkit Baru Village, Sungai Gelam District, Muaro Jambi Regency. Data obtained from the owner of the Yusra Sejahtera Agroindustry business was analyzed using the hayami method of added value analysis and income analysis. The research results show that 1) Yusra Sejahtera Agroindustry is a business processing pineapple into several food products. The establishment of this processing business aims to add added value to pineapple fruit, such as extending the shelf life of pineapple fruit and increasing income and providing employment opportunities for the local community. 2) The highest average added value is produced by fried pineapple jam products, namely IDR 11,249 per kilogram, as well as the added value produced from processing pineapple lempok products with an average added value of IDR 6,924 per kilogram and the smallest added value is produced from processing pineapple jam with an average added value of Rp. 4,850 per kilogram. 3) the highest average income is generated by fried pineapple jam products with income of IDR 522,918, as well as income generated from pineapple lempok products with income of IDR 365,456 and the lowest income is generated from fried pineapple jam products with income of IDR 365,456. IDR 120,948. Keywords: Added Value, Agroindustry, Income

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Nilai Tambah, Agroindustri, Pendapatan
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian
Depositing User:	Manurung
Date Deposited:	04 Apr 2024 06:33
Last Modified:	10 Jul 2024 03:50
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/62732

Actions (login required)

View Item