Analisis Nilai Tambah Pengolahan Terung Ungu Menjadi Dodol Terung di Kecamatan Bajubang

Ananda, Aditya Setia (2024) Analisis Nilai Tambah Pengolahan Terung Ungu Menjadi Dodol Terung di Kecamatan Bajubang. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text cover.pdf Download (84kB)
	Text halaman pengesahan.pdf Download (198kB)
	Text BAB I.pdf Download (85kB)
	Text BAB V.pdf Download (30kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (153kB)
	Text abstrak.pdf Download (31kB)
	Text skripsi dodol terung fix.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Pengolahan terung ungu menjadi dodol terung dibutuhkan faktor-faktor produksi lain mulai dari bahan tambahan, tenaga kerja, peralatan produksi, dan bahan lainnya. Biaya pengolahan ini dilakukan untuk mendapatkan harga yang lebih tinggi dan keuntungan yang lebih tinggi dibandingkan tanpa proses produksi, sehingga dibutuhkan analisis nilai tambah dan analisis finansial untuk mengetahui apakah usaha ini layak dan memberikan nilai tambah positif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pengolahan terung ungu menjadi dodol terung, untuk mengetahui analisis nilai tambah dan kelayakan finansial dari produksi terung ungu menjadi dodol terung. Data diperoleh dari data primer dan sekunder. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dan kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa Analisis nilai tambah rencana usaha pengolahan terung ungu menjadi dodol teurng didapatkan nilai tambah sebesar Rp.34.235/kg bahan baku. Rasio nilai tambah yang diperoleh adalah 57% Artinya, nilai tambah besar dari nol (34.235) > 0) berarti usaha ini memberikan nilai tambah (positif). Analisis finansial diperoleh BEP volume produksi 62.155 kg per tahun dan BEP harga jual sebesar Rp.3.815/kg. NPV yang diperoleh yaitu Rp. 262.792.336 (NPV>0) sehingga usaha ini layak untuk dijalankan. IRR yang diperoleh sebesar 61% dengan jangka waktu pengembalian (pp) 2.68 tahun dan Net N/C besar dari satu yaitu 1.15 Artinya usaha pengolahan terung ungu menjadi dodol terung ini menguntungkan atau layak dijalankan.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Analisis nilai tambah; Analisis finansial; dodol terung; terung ungu; pengolahan
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Ananda
Date Deposited:	06 Jun 2024 03:18
Last Modified:	06 Jun 2024 03:18
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/64359

Actions (login required)

View Item