Strategi Pengembangan Usaha Gula Aren di Kecamatan Muara Bulian Kabupaten Batang Hari

Manasye, Jou (2024) Strategi Pengembangan Usaha Gula Aren di Kecamatan Muara Bulian Kabupaten Batang Hari. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text 1. Abstrak Ringkasan.pdf Download (147kB)
	Text 2. Bab I.pdf Download (342kB)
	Text 3. Bab V.pdf Download (9kB)
	Text 4. COVER.pdf Download (162kB)
	Text 5. Daftar Pustaka.pdf Download (164kB)
	Text 6. FULL SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text 7. Pengesahan.pdf Download (220kB)

Abstract

Gula aren merupakan bentuk produk olahan makanan yang berasal dari pemekatan nira aren dengan panas (pemasakan) sampai kadar air yang sangat rendah (<6%) sehingga ketika dingin produk mengeras. Gula yang dihasilkan sangat membantu dalam menambah penghasilan masyarakat. Potensi yang dimiliki oleh Kabupaten Batang Hari khususnya Kecamatan Muara Bulian sangat baik untuk dikembangkan dengan didukung oleh ketersediaan bahan baku yang melimpah. Ketersediaan bahan baku yang melimpah dan meningkat setiap tahunnya turut mendukung adanya upaya pengembangan terhadap pengelolaan aren sehingga memperoleh output berupa produk yang lebih maksimal. Namun data statistik menunjukkan bahwa pertumbuhan areal tanaman dan produksi aren ternyata belum diikuti pertumbuhan gula aren sehingga pemanfaatan bahan baku aren tersebut masih perlu ditingkatkan. Menurut data Disperindakop Kabupaten Batang Hari, dari tahun 2018 hingga 2021 terjadi penurunan usaha gula aren di Kecamatan Muara Bulian Kabupaten Batang Hari dari 35 usaha gula aren menjadi 31 usaha gula aren. Maka dari itu diperlukan suatu strategi pengembangan usaha gula aren di Kecamatan Muara Bulian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pengembangan yang tepat untuk usaha gula aren di Kecamatan Muara Bulian Kabupaten Batang Hari Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dan kuantitatif, jenis data yang digunakan data primer dan data sekunder. Teknik penentuan responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah cluster random sampling. Jumlah responden dalam penelitian ini adalah 12 responden, pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner. Metode analisis data menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, analisis Strength Weakness Opportunity Threat (SWOT) untuk merumuskan strategi pengembangan usaha gula aren di Kecamatan Muara Bulian Kabupaten Batang Hari. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan yang dapat diterapkan pada usaha gula aren di Kecamatan Muara Bulian Kabupaten Batang Hari adalah dengan menggunakan strategi SO (Strength-Opportunity). Strategi SO yang dapat diterapkan yaitu mengoptimalkan pemanfaatan bahan baku yang ada, mempertahankan keterampilan dan jumlah pengusaha akan memperluas informasi pasar, mengoptimalkan keunggulan produk untuk memperoleh potensi pasar, mempertahankan citra produk untuk memenuhi persepsi konsumen, mempertahankan harga produk yang terjangkau.Palm sugar is a form of processed food product that comes from concentrating palm sap with heat (cooking) to a very low water content (<6%) so that when it cools the product hardens. The sugar produced is very helpful in increasing people's income. The potential of Batang Hari Regency, especially Muara Bulian District, is very good for development, supported by the abundant availability of raw materials. The abundant and increasing availability of raw materials every year also supports efforts to develop sugar palm management so as to obtain maximum output in the form of products. However, statistical data shows that the growth in plantation area and sugar palm production has not been followed by the growth of palm sugar, so the utilization of palm sugar raw materials still needs to be increased. According to data from the Batang Hari Regency Disperindakop, from 2018 to 2021 there was a decline in palm sugar businesses in Muara Bulian District, Batang Hari Regency from 35 palm sugar businesses to 31 palm sugar businesses. Therefore, a palm sugar business development strategy is needed in Muara Bulian District. This research aims to determine the appropriate development strategy for the palm sugar business in Muara Bulian District, Batang Hari Regency This research uses descriptive and quantitative methods, the types of data used are primary data and secondary data. The technique for determining respondents used in this research is cluster random sampling. The number of respondents in this study was 12 respondents, data collection was carried out using a questionnaire. The data analysis method uses validity tests, reliability tests, Strength Weakness Opportunity Threat (SWOT) analysis to formulate palm sugar business development strategies in Muara Bulian District, Batang Hari Regency. The research results show that the development strategy that can be applied to the palm sugar business in Muara Bulian District, Batang Hari Regency is to use the SO (Strength-Opportunity) strategy. SO strategies that can be implemented are optimizing the use of existing raw materials, maintaining skills and the number of entrepreneurs, expanding market information, optimizing product advantages to gain market potential, maintaining product image to meet consumer perceptions, maintaining affordable product prices.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Strategi Pengembangan, SWOT, Usaha Gula Aren
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	MANASYE
Date Deposited:	11 Jul 2024 06:52
Last Modified:	11 Jul 2024 06:53
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/67349

Actions (login required)

View Item