ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN DAN BORAKS DALAM TAHU PUTIH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA JAMBI

Rosa, Titania and Rahmi, Silvi Leila and Mursyid, - (2025) ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN DAN BORAKS DALAM TAHU PUTIH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA JAMBI. Syntax literate, 8 (4). ISSN 2541-0849

Text Jurnal.pdf Download (408kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan formalin dan boraks dalam tahu putih yang dijual di Pasar Tradisional Kota Jambi. Penelitian ini dilakukan secara deskriptif dengan analisis secara kualitatif dan kuantitatif terhadap ada atau tidak adanya kandungan formalin dan boraks dalam tahu putih yang dijual di Pasar Angso Duo, Pasar Talang Gulo, dan Pasar Talang Banjar Kota Jambi dengan 10 sampling dan 2 kali ulangan sehingga diperoleh 20 satuan percobaan. Perlakuan yang digunakan yaitu dari 10 sampel tahu putih yang didapatkan dari pedagang tahu putih yang berbeda-beda. Analisis data dilakukan dengan mentabulasikan hasil identifikasi formalin dan boraks ke dalam tabel dan dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tahu putih yang dijual di Pasar Angso, Pasar Talang Gulo, dan Pasar Talang Banjar Kota Jambi setelah diuji secara kualitatif dan kuantitatif tidak mengandung formalin dan boraks. Kata Kunci: Formalin, Boraks, Tahu Putih

Type:	Article
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	Rosa
Date Deposited:	22 Jan 2025 01:25
Last Modified:	22 Jan 2025 01:25
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/74855

Actions (login required)

View Item