UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN KOPI ARABIKA (Coffea arabica L.) TERHADAP BAKTERI Aeromonas hydrophilla

Nugraha, Nabilla Argadia (2025) UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN KOPI ARABIKA (Coffea arabica L.) TERHADAP BAKTERI Aeromonas hydrophilla. S1 thesis, UNIVERSITAS JAMBI.

	Text Cover Nabilla Argadia.pdf Download (104kB)
	Text surat pernyataan nabel.pdf Download (1MB)
	Text pengesahan nabel.pdf Download (910kB)
	Text Abstrak Nabilla Argadia Nugraha.pdf Download (97kB)
	Text Kata Pengantar.pdf Download (125kB)
	Text daftar isi gambar, tabel dan lampiran.pdf Download (119kB)
	Text BAB 1.pdf Download (111kB)
	Text Bab 2_NABILLAARGADIANUGRAHA.pdf Download (260kB)
	Text BAB 5_NABILLAARGADIANUGRAHA.pdf Download (103kB)
	Text Daftar Pustaka nabilla.pdf Download (196kB)
	Text Skripsi_Nabilla Argadia Nugraha.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Motile Aeromonas Septicemia (MAS) merupakan penyakit yang disebabkan oleh bakteri Aeromonas hydrophila. Penyakit ini ditandai dengan adanya bercak merah pada tubuh ikan, pembengkakan organ dalam pada ikan, kerusakan dan kerontakan sirip pada ikan. Pencegahan yang dilakukan oleh pembudidaya ikan air tawar yaitu dengan menggunakan antibiotik seperti tetrasiklin, oxsitetrasiklin dan endrofloksasin. Namun, penggunaan antibiotik dalam jangka panjang dapat menimbulkan resistensi pada bakteri Aeromonas hydrophila. Hal ini sangat berbahaya jika ikan tersebut di konsumsi oleh manusia. Salah satu alternatif yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan antibakteri lainnya yang bersifat alami dan efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri serta ramah lingkungan yaitu dengan menggunakan tanaman daun kopi arabika (Coffea arabica L.). Kopi arabika (Coffea arabica L.) merupakan jenis kopi yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia, selain biji kopi perkebunan kopi juga menghasilkan daun kopi arabika. Daun kopi arabika mengandung senyawa antibakteri yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri Aeromonas hydrophila. Daun kopi arabika mengandung berbagai senyawa seperti flavonoid, saponin, tanin dan alkaloid. Senyawa-senyawa ini memiliki berbagai manfaat, termasuk sebagai antioksidan dan memiliki aktivitas farmakologis yang berpotensi untuk digunakan sebagai penghambat pertumbuhan bakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa fitokimia yang terkandung dalam daun kopi arabika (Coffea arabica L.), mengetahui efektivitas antibakteri daun kopi arabika (Coffea arabica L.) terhadap bakteri Aeromonas hydrophila, dan menentukan konsentrasi ekstrak daun kopi arabika yang paling efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Aeromonas hydrophila. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode difusi cakram, dengan menggunakan lima kali perlakuan dan lima kali pengulangan. Konsentrasi ekstrak daun kopi arabika yang digunakan adalah 25%, 35%, dan 45%, dan data dianalisis menggunakan uji Kruskal Wallis dan uji post hoc Dunn. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun kopi arabika memiliki aktivitas antibakteri yang ditandai dengan adanya zona hambat yang terdapat di media agar. Rata-rata diameter zona hambat yang paling besar yaitu pada kontrol positif dengan rata-rata diameter 21,31mm sedangkan pada kelompok ekstrak daun kopi arabika yang paling besar yaitu pada konsentrasi 45% dengan nilai 15,95 mm dan yang paling rendah yaitu pada konsentrasi 25% dengan nilai 12,26 mm. Uji Kruskal Wallis menghasilkan tingkat signifikansi sebesar 0,001 (p < 0,005), menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan dan dilanjutkan dengan uji Post Hoc Dunn didapatkan bahwa konsentrasi yang paling efektif yaitu konsentasi 45% dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun kopi arabika (Coffea arabica L.) mampu menghambat pertumbuhan bakteri Aeromonas hydrophila.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	daun kopi arabika, Aeromonas hydrophila, zona hambat
Subjects:	Q Science > QR Microbiology
Divisions:	Fakultas Sains dan Teknologi > Biologi
Depositing User:	NABILLA ARGADIA NUGRAHA
Date Deposited:	30 Jun 2025 06:59
Last Modified:	30 Jun 2025 06:59
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/80670

Actions (login required)

View Item