PENGARUH PERBANDINGAN PEREKAT MALTODEKSTRIN DAN ASAM SITRAT TERHADAP MUTU PAPAN PARTIKEL DARI PELEPAH PINANG

Muhammad, Harif (2025) PENGARUH PERBANDINGAN PEREKAT MALTODEKSTRIN DAN ASAM SITRAT TERHADAP MUTU PAPAN PARTIKEL DARI PELEPAH PINANG. S1 thesis, UNIVERSITAS UNJA.

	Text ABSTRAK.pdf Download (68kB)
	Text BAB I.pdf Download (127kB)
	Text BAB V.pdf Download (16kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (81kB)
	Text akwkaokwoakw.pdf Download (1MB)
	Text Halaman Pengesahan.pdf Download (240kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan maltodexstrin dan asam sitrat terhadap mutu papan partikel dari pelepah pinang, Menganalisis perbandingan maltodexstrin dan asam sitrat yang menghasilkan mutu papan dari partikel pelepah pinang yang terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan acak lengkap (RAL) dengan perlakuan perbandingan Maltodextrin : Asam sitrat yang terdiri: P1 = 80% Maltodextrin : 20% Asam Sitrat, P2 = 75% Maltodextrin : 25% Asam Sitrat, P3 = 70% Maltodextrin : 30% Asam Sitrat, P4 = 65% Maltodextrin : 35% Asam Sitrat. Masing – masing perlakuan di ulang sebanyak 4 kali, sehingga terdapat 16 satuan percobaan. Parameter yang diamati dalam penelitian ini yaitu kerapatan, kadar air, dan daya serap air. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan perbandingan terbaik dalam pembuatan perekat Maltodexstrin dan Asam Sitrat ini adalah perlakuan 4 dengan perbandingan 65% Maltodextrin : 35% Asam Sitrat yang menghasilkan nilai kadar air 8,54%, kerapatan 0,52 g/cm³, daya serap air 393,46 %, MOE 131,39 N/cm2 dan MOR 30,12 N/cm2.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	papan partikel, pelepah pinang, maltodexstrin, asam sitrat
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	HARIF
Date Deposited:	14 Jul 2025 06:46
Last Modified:	14 Jul 2025 06:46
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/83812

Actions (login required)

View Item