PENERAPAN PROSES PENGALENGAN PADA PENGOLAHAN RAJUNGAN DI PT. SIGER JAYA ABADI – LAMPUNG

Putra, Firzi Ananda (2024) PENERAPAN PROSES PENGALENGAN PADA PENGOLAHAN RAJUNGAN DI PT. SIGER JAYA ABADI – LAMPUNG. D3 thesis, Universitas Jambi.

	Text firzi laporan lengkap.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text Halan Judul.pdf Download (56kB)
	Text Halaman Pengesahan.pdf Download (267kB)
	Text Abstrak.pdf Download (44kB)
	Text Bab 1.pdf Download (44kB)
	Text Bab 5.pdf Download (43kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (45kB)

Abstract

Kerja Praktek Akhir (KPA) ini bertujuan untuk menganalisis penerapan proses pengalengan pada pengolahan rajungan di PT. SIGER JAYA ABADI - LAMPUNG. Penelitian dilaksanakan dari 20 Februari hingga 08 April 2023 dengan menggunakan metode observasi, wawancara, dan partisipasi aktif dalam kegiatan produksi di Tanjung Bintang, Lampung Selatan. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dan observasi langsung dengan staf mengenai penerapan Pengalengan Rajungan, sedangkan data sekunder diambil dari dokumen perusahaan, jurnal, tesis, dan sumber lainnya. Hasil KPA menunjukkan bahwa penerapan proses pengalengan pada pengolahan rajungan melibatkan beberapa tahapan, mulai dari penerimaan bahan baku hingga pendistribusian produk. Setiap tahapan dirancang untuk memastikan kualitas dan keamanan produk, termasuk pencucian, sortasi, pengupasan, dan pembekuan. Kesimpulan dari KPA ini adalah bahwa PT. SIGER JAYA ABADI - LAMPUNG telah memenuhi banyak aspek dengan baik, termasuk lingkungan pengolahan yang bersih dan fasilitas sanitasi yang lengkap.

Type:	Thesis (D3)
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Peternakan > Teknologi Hasil Perikanan
Depositing User:	Putra
Date Deposited:	23 Jul 2025 06:40
Last Modified:	23 Jul 2025 06:40
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/85249

Actions (login required)

View Item