Optimasi Formula Krim Antioksidan Dari Ekstrak Umbi Wortel (Daucus Carota L) Dengan Variasi Konsentrasi Emulgator Asam Stearat dan Trietanolamin

Pradani, Amelia (2024) Optimasi Formula Krim Antioksidan Dari Ekstrak Umbi Wortel (Daucus Carota L) Dengan Variasi Konsentrasi Emulgator Asam Stearat dan Trietanolamin. S1 thesis, UNIVERSITAS UNJA.

	Text ABSTRAK.pdf Download (186kB)
	Text BAB I.pdf Download (191kB)
	Text BAB V.pdf Download (183kB)
	Text COVER.pdf Download (22kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (136kB)
	Text FULL SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Wortel mengandung senyawa alami berupa karotenoid yang merupakan senyawa antioksidan alami. Kandungan karotenoid dalam wortel dapat dilihat dari intensitas warnanya, yaitu semakin jingga warna wortel maka semakin banyak kandungan karotenoidnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan optimasi formula optimal. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah Simplex Lattice Design, dengan variasi konsentrasi emulgator asam stearat dan trietanolamin dalam 5 formula yang berbeda yaitu (2,5:2,5), (1,75:3,25), (4:1), (3,25:1,75) dan (1:4). Selanjutnya tiap formula dilakukan uji pH, viskositas, daya lekat, dan daya sebar. Pada penelitian ini didapatkan nilai desirability yaitu 0,464 dengan perbandingan asam stearat dan TEA (2,716 : 2,284). Hasil verifikasi menunjukkan hasil pH 7,43, viskositas 5246 cP, daya lekat 120,29 detik, dan daya sebar 5,17 cm. Kemudian pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode spektrofotometri, dimana antioksidan krim optimal ekstrak umbi wortel mempunyai nilai IC50 sebesar 45,60 ppm masuk kedalam kategori kuat. Nilai IC50 dari ekstrak umbi wortel sebesar 23,49 ppm masuk kedalam kategori kuat.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Umbi Wortel (Daucus Carota L), Antioksidan, Simplex Lattice Design
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan > Farmasi
Depositing User:	Pradani
Date Deposited:	19 Jan 2024 03:38
Last Modified:	19 Jan 2024 03:38
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/60901

Actions (login required)

View Item