ANALISA KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA PROSES PENGOLAHAN TBS (TANDAN BUAH SEGAR)MENJADI CPO (CRUDEPALM OIL)

Mahdahlia s, Fira and Tarigan, Indra Lasmana (2021) ANALISA KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA PROSES PENGOLAHAN TBS (TANDAN BUAH SEGAR)MENJADI CPO (CRUDEPALM OIL). D3 thesis, Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.

	Text Karya Ilmiah Fira-dikompresi.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text cover.pdf Download (32kB)
	Text Halaman persetujuan, halaman pengesahan.pdf Download (262kB)
	Text abstrak.pdf Download (157kB)
	Text bab 1.pdf Download (269kB)
	Text kesimpulan.pdf Download (94kB)
	Text daftar pustaka.pdf Download (198kB)

Abstract

Salah satu komoditas andalan bangsa Indonesia yang memberikan peran sangat signifikan dalam pengembangan perekonomian Indonesia, khususnya pada pengembangan agroindustri adalah kelapa sawit. Kelapa sawit (Elaeis guinensis Jacq) merupakan salah satu tanaman penghasil minyak nabati yang sangat potensial. Kelapa sawit menghasilkan dua produk yaitu Crude Palm Oil (CPO) yang berasal dari daging buah dan Kernel Palm Oil (KPO) yang berasal dari inti sawit (kernel). Adapun tujuan dilaksanakannya penelitian karya ilmiah ini adalah menganalisis kadar asam lemak bebas yang terkandung dalam CPO pada beberapa stasiun pengolahan tandan buah segar, mengidentifikasi faktor yang menyebabkan kadar asam lemak bebas CPO berbeda pada masing-masing stasiun dan menjelaskan pengaruh kualitas air boiler di pabrik kelapa sawit terhadap asam lemak bebas yang dihasilkan. Metode penelitian yang digunakan penulis adalah dengan menggunakan metode alkalimetri untuk pengujian asam lemak bebas dan titrimetri pada pengujian alkalinity dan sodium sulfite. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini dapat diketahui bahwa asam lemak bebas dari sampel ada yang memenuhi dan ada yang tidak memenuhi persyratan mutu minyak dari masing-masing sampel yaitu >5. Crude palm oil yang dihasilkan dari beberapa stasiun mengalami kenaikan FFA. Hal ini terjadi karena adanya penambahan minyak kondensat dari keluaran mesin press dan pengutipan minyak ex-empty bunch press. Berdasarkan data pengamatan yang dilakukan selama 6 hari dapat disimpulkan bahwa alkalinity pada sampel air boiler memenuhi persyaratan mutu kualitas air boiler dari 300-500 untuk alkalinity. Pada data sulfite ada beberapa data yang nilainya tidak memenuhi standar yaitu 30-50. Nilai alkalinity dan sulfite yang tidak memenuhi standar tidak berpengaruh terhadap nilai FFA.

Type:	Thesis (D3)
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Sains dan Teknologi > Analis Kimia
Depositing User:	FIRA MAHDAHLIA S
Date Deposited:	27 Jul 2021 07:21
Last Modified:	27 Jul 2021 07:21
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/24706

Actions (login required)

View Item