POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT BERSIFAT SELULOLITIK YANG DIISOLASI DARI ILEUM ITIK MOJOSARI SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK

Zikri, Muhammad (2024) POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT BERSIFAT SELULOLITIK YANG DIISOLASI DARI ILEUM ITIK MOJOSARI SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK. S2 thesis, universitas Jambi.

	Text Tesis Muhammad Zikri (P2E122008) Final cetak.pdf Download (1MB)
	Text COVER.pdf Download (74kB)
	Text Pengesahan.pdf Download (123kB)
	Text abstrak.pdf Download (139kB)
	Text BAB I.pdf Download (139kB)
	Text BAB V.pdf Download (86kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (216kB)

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri asam laktat (BAL) bersifat selulolitik dari ileum itik Mojosari serta mengevaluasi potensinya sebagai kandidat probiotik. Metode penelitian ini memiliki 2 tahapan meliputi tahap pertama yaitu isolasi dan identifikasi bakteri serta tahapan kedua yaitu uji probiotik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat BAL yang diperoleh memiliki kemampuan yang signifikan dalam mendegradasi selulosa, ditunjukkan oleh pertumbuhan pada media yang mengandung CMC (Carboxymethyl Cellulose) 0,5%. Terdapat bakteri asam laktat yang ditandai dengan zona bening di sekitar koloni. Terdapat 11 isolat BAL yang berhasil diisolasi dan diidentifikasi. BAL dari ileum Itik Mojosari memiliki karakteristik diantaranya berwarna putih susu, berbentuk bulat, elevasi cembung dan tepian utuh, berbentuk bacil dan coccus, berwarna ungu, gram positif (+), katalase negatif (-) dan non motil. BAL dari ileum Itik Mojosari membutuhkan waktu inkubasi untuk fase adaptasi 0 - 12 jam, fase logaritmik 16 - 24 jam, fase stasioner 28 - 32 jam dan fase menuju kematian jam ke-36. Indeks Selulolitik berkisar 1,50 - 3,00. Dari uji probiotik diketahui bahwa BAL seluloltik memiliki ketahanan pH yang berbeda (pH 2, pH 4, dan pH 6) dengan perumbuhan bakteri yang tinggi terdapat di pH 6 serta mampu bertahan di pH rendah, terdapat perumbuhan bakteri di media mengandung Oxgall 0,3%. Berdasarkan hasil dari penelitian yang diperoleh, dapat disimpulkan bahwa terdapat isolat Bakteri Asam Laktat (BAL) bersifat Selulolitik yang berasal dari Ileum Itik Mojosari yang dapat memenuhi syarat sebagai kandidat probiotik. Kata Kunci: Bakteri, Ileum, Probiotik, Selulolitik.

Type:	Thesis (S2)
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Pascasarjana > Ilmu Peternakan
Depositing User:	Muhammad Zikri
Date Deposited:	17 Jul 2024 06:47
Last Modified:	17 Jul 2024 06:47
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/66776

Actions (login required)

View Item