KLAFISIKASI TINGKAT KEMATANGAN BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) VARIETAS TANGKIT MENGGUNAKAN MODEL WARNA RGB (Red Green Blue) DAN HUE

Mardiyah, Sadiga (2025) KLAFISIKASI TINGKAT KEMATANGAN BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) VARIETAS TANGKIT MENGGUNAKAN MODEL WARNA RGB (Red Green Blue) DAN HUE. Jurnal Penelitian Universitas Jambi. ISSN 0852-8349

Text ARTIKEL SADIGA MARDIYAH.pdf Download (335kB)

Abstract

Tingkat kematangan buah nanas berpengaruh besar terhadap kualitas konsumsi dan nilai jualnya. Metode penilaian konvensional cenderung bersifat subjektif dan kurang konsisten, sehingga diperlukan pendekatan yang lebih objektif. Penelitian ini mengusulkan penggunaan pengolahan citra digital berbasis model warna RGB dan hue untuk mengidentifikasi tingkat kematangan buah nanas varietas Tangkit secara non-destruktif. Tiga tingkat kematangan—mentah, matang, dan sangat matang diklasifikasikan berdasarkan perubahan warna kulit buah. Citra diambil menggunakan kamera Samsung M12 (resolusi 48 MP) dan dianalisis menggunakan perangkat lunak MATLAB. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai hue menurun secara konsisten seiring peningkatan kematangan, dari 0,14 pada buah mentah menjadi 0,09 pada buah sangat matang. Komponen warna RGB, khususnya red, menunjukkan hubungan yang signifikan dengan nilai hue serta sifat fisik (tekstur) dan kimia (TPT dan pH) buah nanas. Korelasi terkuat ditemukan antara red dan hue (r = -0,96), serta red dan pH (r = 0,96). Dengan demikian, analisis warna citra digital dapat menjadi indikator visual yang akurat dan efisien dalam menentukan tingkat kematangan dan kualitas buah nanas. Kata Kunci⸺ Nanas, Kematangan, RGB, Hue, Pengolahan Citra Digital, Kualitas Buah, Metode Non-Destruktif

Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Nanas, Kematangan, RGB, Hue, Pengolahan Citra Digital, Kualitas Buah, Metode Non-Destruktif
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Depositing User:	Mardiyah
Date Deposited:	15 Apr 2025 02:08
Last Modified:	15 Apr 2025 02:08
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/77091

Actions (login required)

View Item