Pasha, Reichan and Renate, Dharia and Wulansari, Dian (2025) PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN ASAP CAIR TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT TERHADAP MUTU BUAH KELAPA SAWIT RESTAN. S1 thesis, UNIVERSITAS JAMBI.
![]() |
Text
Abstrak.pdf Download (115kB) |
![]() |
Text
COVER.pdf Download (50kB) |
![]() |
Text
BAB 1.pdf Download (119kB) |
![]() |
Text
BAB V.pdf Download (87kB) |
![]() |
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (175kB) |
![]() |
Text
Lembar pengesahan Reichan.pdf Download (1MB) |
![]() |
Text
FULL SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Abstrak – limbah kelapa sawit adalah sisa atau produk samping yang dihasilkan selama proses pengolahan kelapa sawit. tandan kosong kelapa sawit mengandung senyawa kimia seperti selulosa, hemiselulosa, dan lignin yang dapat diolah menjadi asap cair. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman buah restan dalam larutan asap cair dengan konsentrasi yang berbeda, serta mengetahui konsentrasi larutan asap cair terbaik terhadap mutu buah restan kelapa sawit. Penelitian ini termasuk golongan eksperimen dan menggunakan metode Randangan Acak Lengkap (RAL), dengan taraf perlakuan penggunaan larutan asap cair tanpa dan dengan perendaman larutan asap cair 24 jam : buah restan (25%, 30%, 35%, 40%) dan 4 kali pengulangan sehingga diperoleh 20 satuan percobaan. Parameter pengujian meliputi kadar asam lemak bebas, kadar air, serta kadar kotoran pada buah restan yang sudah di aplikasikan larutan asap cair. Analisa data menggunakan ANOVA 5%. Apabila berpengaruh nyata pada perlakuan, maka dilanjutkan uji lanjut DNMRT (duncan’s new multiple range test) pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan pada perendaman larutan asap cair tandan kosong kelapa sawit berpengaruh terhadap kadar asam lemak bebas, tetapi tidak berpengaruh terhadap kadar air dan kadar kotoran. Konstrasi 40% terhadap mutu buah restan umur 2 hari selama 24 jam mendapatkan mutu terbaik dengan kadar asam lemak bebas sebesar 1,57% dan kadar air 0,45% serta kadar kotoran 0,02%.
Type: | Thesis (S1) |
---|---|
Subjects: | L Education > L Education (General) |
Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
Depositing User: | Pasha |
Date Deposited: | 15 Jul 2025 01:31 |
Last Modified: | 15 Jul 2025 01:31 |
URI: | https://repository.unja.ac.id/id/eprint/84148 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |