KAJIAN PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA UMKM ARS SNACK DI KOTA JAMBI

Lumbantoruan, Theresia Br (2024) KAJIAN PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA UMKM ARS SNACK DI KOTA JAMBI. S1 thesis, Universitas Jambi.

	Text ABSTRAK.pdf Download (71kB)
	Text BAB I.pdf Download (206kB)
	Text COVER.pdf Download (30kB)
	Text BAB V.pdf Download (52kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (112kB)
	Text FULL SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (232kB)

Abstract

Kegiatan suatu industri selain menghasilkan produk utama juga menghasilkan produk samping berupa limbah. Produksi bersih merupakan salah satu cara atau strategi untuk meminimasi adanya pencemaran lingkungan akibat hasil dari produksi oleh industri dengan mengurangi adanya limbah dari proses produksi yang dilakukan secara terus menerus dengan menerapkan pengelolaan limbah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi keripik pangsit ubi ungu, mengidentifikasi jenis dan banyaknya limbah yang dihasilkan pada produksi keripik pangsit ubi ungu Ars Snack serta menganalisis kelayakan teknis dan finansial terhadap peluang penerapan produksi bersih di UMKM keripik pangsit ubi ungu Ars Snack. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Data yang didapatkan berdasarkan hasil wawancara dan observasi secara langsung ke tempat produksi. Hasil penelitian yang telah dilakukan bahwa produksi bersih yang ditawarkan kepada UMKM keripik pangsit ubi ungu Ars Snack yaitu ; (1) pengolahan kulit ubi ungu menjadi pakan ternak yang dapat dijual, NPV sebesar Rp. 20.145.969, Net B/C sebesar 1,83, dengan payback period selama 2 tahun 7 bulan , (2) penghematan air sebanyak 195 liter/hari, NPV sebesar Rp. 8.482.732, Net B/C sebesar 3,87, dengan payback period selama 5 bulan (3) penjualan cangkang telur, NPV sebesar Rp. 951.187, Net B/C sebesar 1,43, payback period selama 8 bulan. (4) penjualan kardus bekas, NPV sebesar Rp. 1.516.944, Net B/C sebesar 22,66, dengan payback period selama 4 minggu (5) penjualan plastik bekas, net present value sebesar Rp. 560.099, Net B/C sebesar 13, dengan payback period selama 8 minggu (6) penggunaan kembali sisa minyak sampai berwarna kecoklatan kemudian dibuang kelingkungan dengan penambahan oil solidifier.

Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Keripik Pangsit Ubi Ungu, Produksi Bersih, Alternatif Rekomendasi
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Lumbantoruan
Date Deposited:	04 Dec 2024 04:47
Last Modified:	04 Dec 2024 04:48
URI:	https://repository.unja.ac.id/id/eprint/72391

Actions (login required)

View Item